Новини - Наистина ли знаете нещо за Jam?

Лятото е златното време на сезона на сладкото в Обединеното кралство, тъй като всички наши вкусни сезонни плодове, като ягоди, сливи и малини, са най-вкусни и узрели.Но колко знаете за любимите защитени територии в страната?Конфитюрът, както го познаваме, съществува от векове, като ни дава бърз източник на енергия (и ни дава чудесен топинг за препечен хляб)!Нека поговорим с вас за нашите любими факти за сладко.

1. Конфитюр срещу желе

Има разлика между „сладко“ и „желе“.Всички знаем, че американците обикновено наричат това, което ние знаем като сладко, „желе“ (помислете за фъстъчено масло и желе), но технически сладкото е консерва, направена с помощта на пюрирани, пюрирани или натрошени плодове, докато желето е консерва, направена само от плодов сок (без бучки).Желето по същество е сладко, което е прецедено, така че да е по-гладко.Мислете за това по следния начин: желе (САЩ) = конфитюр (Великобритания) и желе (Великобритания) = желе (САЩ).Мармаладът е съвсем друга работа!Мармаладът е просто термин за сладко, което се прави изцяло от цитрусови плодове, обикновено портокали.

2. Първа поява в Европа

Общоприето е, че кръстоносците са донесли конфитюра в Европа и го върнали след войната в Близкия изток, където за първи път са били направени плодови консерви благодарение на естествено растящата там захарна тръстика.Тогава конфитюрът се превърна в основна храна за край на кралските пиршества, превръщайки се в любимо на Луи VIV!

3. Най-старата рецепта за мармалад

Една от най-старите рецепти, намирани някога за портокалов мармалад, е в книга с рецепти, написана от Елизабет Чолмондели през 1677 г.!

4. Конфитюр през Втората световна война

По време на Втората световна война храната беше в недостиг и беше силно ограничена, което означаваше, че британците трябваше да проявят изобретателност към хранителните си доставки.Затова на Института на жените бяха дадени 1400 паунда (около 75 000 паунда в днешни пари!) за закупуване на захар за приготвяне на сладко, за да се поддържа храната на страната.Доброволците консервираха 5300 тона плодове между 1940 и 1945 г., които бяха съхранявани в над 5000 „центъра за съхранение“, като селски общини, селскостопански кухни и дори навеси!От всички факти за сладкото, няма да намерите по-британски от този...

5. Пектинова сила

Плодовете могат да се сгъстят и да се стегнат, когато са изложени на топлина и захар, благодарение на ензим, наречен пектин.Намира се естествено в повечето плодове, но в по-големи концентрации в някои, отколкото в други.Например, ягодите имат ниско съдържание на пектин, така че ще трябва да добавите захар от сладко, която съдържа пектин, за да подпомогне процеса.

6. Какво се счита за конфитюр?

В Обединеното кралство консервата се счита за „сладко“ само ако има минимално съдържание на захар от 60%!Това е така, защото това количество захар действа като консервант, за да му осигури срок на годност от поне една година.

Буркани за сладко на цени за сладко!

Заинтригувани сте от нашите факти за конфитюра и искате да направите своя собствена партида тази година?Тук, в Glass Bottles, имаме и селекция от стъклени буркани във всякакви форми и размери, които са идеални за консерви!Дори ако сте голям производител, който търси насипни количества на цени на едро, ние също продаваме нашите опаковки на палети, които можете да намерите в нашия раздел за насипни стоки.Ние ви покриваме!

Време на публикуване: 09 декември 2020 гДруг блог